凉拌酸甜口味莲菜的作法

1、将莲菜洗净去皮，切条，然后再次浸泡清洗，洗干净之后，捞出备用

2、开大火烧一锅开水，待水开之后，将备用的莲菜倒入开水中，转小火，给莲菜断生

3、等白水再次烧开之后，关火，将莲菜捞出，用冷水浸泡（为了让莲菜的口感保持清脆）

4、取小碗一个，加入3勺绵白糖，白醋多加，充分搅拌均匀，备用

5、将冷水浸泡之后的莲菜捞出，控一下水分，然后倒入调好了料汁，充分搅拌均匀即可食用，一份口感酸甜清脆的凉拌莲菜就做好了