1、将黄油隔水融化，放置手温使用。没有黄油，色拉油也可以。
3、筛入低粉，搅拌均匀。
5、这个配方依然用的是28×28的方盘，在烤盘中铺入耐高温油布。油纸也可以。
7、三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用硅胶铲快速从下往上翻拌均匀。
9、出炉后，轻震出热气，撕开油布散热，取一张油纸盖在表面，翻过来，揭开油布，备用。
11、盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小洞。中火，微波2分钟，直到看不到白色的液体，不可以微波时间过长，不然麻薯会硬。也可以用蒸锅蒸，大概15分钟左右。
13、用不锈钢模具均匀压出圆形，麻薯放在中间，两片合上。
15、如图所示
17、来个拉丝的。咸甜结合，超爱了。
19、成品
21、成品
