金针菇炒鸡蛋怎么做

1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

3、锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

4、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了。