1、第一步，看视频和配方表准备好所需材料！
2、然后开始处理鱿鱼，新鲜鱿鱼开膛破肚祛除内脏。
3、去除内脏洗净的鱿鱼开始改刀，斜刀45度切下去，不要切断
4、另一面转到跟第一次切的方向相交，也是斜刀45度切下去，不要切断
5、两面都切好就做为一块，切好后放一边备用。
6、起锅烧水，水沸后下食用油
7、然后把荷兰豆烫30秒左右，捞起备用。
8、重新把水烧沸，下鱿鱼烫到全部卷起来就起锅。
9、锅洗净，继续起锅烧油，下姜蓉10克、蒜蓉10克爆香
10、然后下鱿鱼爆炒，把鱿鱼炒熟
11、接着开始调味，下生抽10克、老抽5克、蚝油15克、食用盐2克、白砂糖5克、米酒10克
12、快速爆炒，炒出锅气
13、最后下荷兰豆翻炒，把食材全部炒熟
14、最后下淀粉水、葱段，炒匀后即可
15、起锅装盘，上菜！
16、喜欢看我做菜的朋友记得关注我，我就是卤蛋，我们下次见！
