如何制作好吃的角瓜鸡蛋饺子？

1、我们将角瓜洗净擦成细丝，加入适量盐，抓拌均匀放置一旁腌出水分，将鸡蛋打散，锅中烧油，油热下入鸡蛋炒熟炒散后盛出放凉备用

2、在一个盆中放入面粉和温水，搅成絮状后揉成光滑的面团，放置醒发十分钟，角瓜腌出水分后倒掉角瓜水，攥干角瓜的水分剁碎装碗

3、将放凉的鸡蛋放入，加入葱花，盐，十三香，胡椒粉，生抽，搅拌均匀后再放入适量食用油搅拌均匀锁住食材水分

4、我们将面团分成小剂子，搓圆擀平，包入馅料，既可以蒸也可以煮，蒸的话上锅上汽蒸十五分钟，煮的话飘起即可开吃啦