鲜的家常做法

1、鲫鱼清干净，沥干水，摆入盘中，倒上米酒和料酒，腌制大约15分钟。

2、羊肉剁成碎末，加入：盐、白胡椒粉、料酒、酱油、香油、蚝油、淀粉搅拌均匀。

3、把刚刚搅拌好的羊肉塞进腌制好的鲫鱼腹内。

4、锅内下油，放入花椒和麻椒过油，炸好后捞出。

5、鱼下锅煎。

6、煎制两面金黄色即可。

7、把鱼盛出。

8、锅内入少油。放入姜片、大葱和1枚八角。加入料酒烹出香味。

9、倒入鱼、酱油。末过鱼的水。

10、加盐、白糖、白胡椒大火烧开，煮至汤汁收浓，调入水淀粉即可。

11、加上几丝红椒和葱花就可以吃了。