第一次做卤鹅

1、将鹅分成两半，取其中一半冲洗干净，控干水。锅内少许油，加点白糖挂色。白糖溶化后，放入半只鹅，煎至两面金黄。倒入温水，水要没过鹅的三分之二。

2、加入姜，以及花椒、大料、桂皮、香叶制作的调料包。依次放入三勺蚝油，一勺老抽、海鲜酱油，料酒。加入适量盐和红糖。

3、大火烧开，转中火，焖50分钟左右就可以出锅了。