1、打开装蜂蜜的瓶子、（或者罐子）。先是用鼻子闻一闻。真蜂蜜有花香味，假蜂蜜是蔗糖味。
2、看蜂蜜的浓度，用小勺子在蜂蜜罐子里粘一下，直直的拉起来，浓度高的蜂蜜往下淌的慢。粘性达到可以拉丝。假蜂蜜没弹性，无法收缩成蜜珠。
3、取一个小杯子，加上7分水，加入少许的蜂蜜，是真蜂蜜很快就沉入杯子底了。不易融化。用筷子搅搅有丝丝拉扯现象。若是假蜂蜜会很快溶解与水了。
4、没结晶的蜂蜜看光泽。浅白色的蜂蜜，淡镨扳髹迦黄色，以浅淡色为佳，光泽不是很透亮为真蜂蜜。假蜂蜜色彩鲜艳，用白糖熬制的、或者是用糖浆冒充的.看着清澈透亮。色泽为浅黄色或者深色。
5、纯真的天然蜂蜜.味道甜润。略带微酸。口感绵软细腻。喉咙感觉略带辣味。余味清香悠久。假蜂蜜虽然也甜，会带有糖味和香料味。
6、纯天然蜂蜜，放置一段时间，表面会出现很多细小的白色泡沫。因为未加工的蜂蜜、活性物质未被破坏。一直在酝酿之中......
7、用一种方法鉴别蜂蜜可能会出现误差，可以用几种方法鉴别一种蜂蜜。是可以鉴别出真假蜂蜜的。
