活虾怎么弄成虾仁

主料：虾仁100g西埂筝田奔红柿1个青椒50g

辅料：青椒 适量、盐 适量、白糖 适量、葱 适量、姜 适量、蒜子 适量

具体步骤：

1、首先将西红柿切块、青椒切小块，将虾背切开，去除虾线。

2、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱切碎。

3、锅中倒入油，下入蒜米、姜米，煸炒数秒后，将虾仁倒入锅中，翻炒至变色时，倒入西红柿、青椒，翻炒片刻。

4、接着加半勺盐、少许白糖，均匀翻炒，随后倒入适量清水，焖一小会，使食材更加入味。

5、最后撒上葱花，一道美味的番茄炒虾仁就可以尽情享用。