不洗面筋版蒸凉皮的做法

1、把面粉倒入盆中，一点点的加水搅拌（注意搅拌方向必须是同一方向），加水到面粉是比较粘稠的时候先停下静至20分钟后再分次少量加水搅拌成不稠不稀的面水（如图）

3、取一个敞口锅加水烧开，在取一个能放下凉皮锣的盆子接一盆凉水备用。凉皮锣涂抹上一层油。

5、把盛有面水的锣放到烧开水的敞口锅里，直接放在水上，盖上锅盖，大约2分钟就可以了

7、薄筋光