清炖鸭汤怎样做不腥

1、把水烧滚 倒入鸭块 几分钟后把过滤水倒掉

2、热锅冷油倒少油 放葱姜蒜 把油炒香 把鸭块倒入

3、大火翻炒至没有血色  直到烧出的汁水变少

4、倒黄酒去腥，放两三勺糖，到点酱油润色 。水淹没成汤（可放浸泡的香菇水）

5、可放入香菇 鸭蛋 盖锅闷煮，大火烧滚 最后可放盐 或再加少许酱油调味。

6、换小火继续闷煮 约半小时入味即可（ 最后提前十分钟可放鸭血）

7、完工  撒上葱花