怎么做炸猪皮

1、生猪皮凉水入锅，加姜葱料酒之类

2、煮开一两分钟，捞出过冷水，把肥肉刮干净

3、切条晒干。一定要晒干透，成硬硬的那种

4、弄成小块比较好，冷油就放下去！小火炸到起一点点泡泡捞起来

5、放凉。晒干透，成硬硬的那种

6、放凉后，油稍微烧热，再炸一次。这次就蓬了。炸好以后放入料汁即可