1、猪肋排、蒜香烧烤酱、日式照烧酱、大葱、姜、五香粉、麦芽糖、黄酒、淀粉、苏打、甜椒粉。
2、排骨里面放入2克小苏打，加少许清水抓匀，腌制1小时备用。
3、排骨用苏打腌一小时后，过清水反复漂洗干净。
4、排骨洗净后开始正式腌制，里面先放入五香粉、葱段、姜片、麦芽糖和黄酒。
5、往排骨里再放入日式照烧酱、蒜香烧烤酱。
6、里面再放入甜椒粉和干淀粉，放好调料后用手反复把排骨抓匀，蒙上保鲜膜腌制3-4小时。
7、排骨腌好后，把排骨用两根钢钎串起来放在烤架上。
8、把烤箱设定220度，预热5-10分钟，然后把烤架放入烤箱内的中层，用上下火220度炉温进行烘烤。
9、排骨烘烤10分钟后取出，用毛刷把腌料涂抹在排骨上。
10、然后再次置入烤炉继续烘烤，再次烘烤大约20分钟便可取出（全程大约烘烤25-30分钟）。
11、排骨取出后撤掉钢钎码盘便可食用。
