1、首先备齐食材，黄豆我用的是表弟家自己种的黄豆。
2、准备好生抽和适量的盐，还有剁椒酱。
3、洋葱洗净后用刀切成小丁，青尖椒切成小丁。
4、把干黄豆洗净后，提前用清水浸泡过夜。
5、锅中倒入适量的清水，把浸泡好的黄豆放入锅中，加入八角和花椒，小葱和姜片。
6、再加入适量的盐调味。
7、加入鸡精增加口感。
8、大火煮沸后，转小火煮10分钟。
9、看见锅中汤汁变得越来越少的时候，就可以关火了。
10、把煮熟的黄豆，捞出沥干水分，放入一个大一点的容器里，加入切丁的洋葱和青椒。
11、加入白糖和生抽调味调色。
12、再加入剁椒酱。
13、加入芝麻油。
14、看见所有的食材都备好后。
15、把所有的食材，混合搅拌均匀即可。
16、爽口开胃健脾又营养的剁椒凉拌黄豆时蔬就做好了。
17、吃上一口爽歪歪，配粥下饭都棒棒哒。
18、成品一
