卤卜客卤鸡爪的做法

1、先将鸡爪用水清洗干净，去除脏的部分。

2、将鸡爪放锅里，加水加料酒煮沸。

3、将水倒掉不用，重新将鸡爪清洗干净，放入锅中。

4、加入卤料、五香粉、姜片、葱、辣椒段、花椒粉。

5、开火煮沸后，大火转小火煮半个小时，之后关火，闷半个小时。

6、等卤水的香味完全渗入到鸡爪里面后，将鸡爪装盘即可。这样卤出来的鸡爪熟烂程度刚刚好，而且卤味十足，非常好吃。