花蛤（花甲）炒咸菜的做法

1、冰冻的去壳花蛤肉200克，可以在超市、菜场购买。也可买带壳的回家烧开，去其壳，取其肉。花蛤肉洗净，细细地挑去细壳和沙子。

3、铁锅时放油，放几片切好的生姜，煸一会儿。

5、待炒至半熟后，放入咸菜，继续炒2分钟，放少量的开水，盖上锅盖，焖会儿，直至水分快干为止。