大田鸭干（阿拉布）的制作方法

1、鸭子冲洗干净，去除内脏，

2、将盐把鸭子里里外外涂抹一层，用大竹签以十字架把鸭子撑开

3、将涂抹好调料的鸭子放入盆中、常温入味1-2天；

4、2天后、取出鸭子、挂在阳光下晒上大约2周左右

5、晒好的鸭子可以放入袋子里密封保存，

6、吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后放入水里煮5-8分钟捞出；

7、在锅里放入米糠，把鸭子架在米糠上面熏成金黄色3-5分钟取出

8、切片即可食用