1、先准备好所有材料，蛋清蛋白分离，要用无水无油的容器装好
2、酸奶+蛋黄+油，混合
3、将蛋黄与酸奶充分搅拌，如图
4、分次筛入低筋面粉，玉米淀粉
5、用“Z”型的搅拌手法去切，这样子面粉不会起粒粒，弄成蛋黄糊，待用
6、蛋白中滴入几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器中低速档去打，糖粉分三次加入，如图起小气泡开始加入第一次糖粉
7、这个状态再加入第二次糖粉
8、这种状态继续第三次糖粉
9、最后如图，刚刚可以起尖尖，不塌下就好，不要打发过度，会过硬
10、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，上下搅拌，不要打圈圈，好像炒菜那样子就好了
11、之后再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，搅拌，如图
12、装好纸杯，8分满就好了，撒上蔓越莓干
13、烤箱上下火160℃，预热5分钟，烤35分钟左右
14、出炉
