1、猪蹄.让卖的师傅给处理干净.剁好..自己家是没办法剁的...猪蹄放入冷水锅中煮..煮开后.继续煮5分钟以上..然后捞出来..清洗干净备用！
3、小火.锅铲搅动.出现图片里的泡后.糖色就是炒好了..早了颜色不好看.晚了...会糊！！就好比女人..太年轻的木有味道.太老了.....一切.要刚刚好..
5、放入八角.桂皮.香叶.姜片....继续翻炒！
7、放白胡椒粉.生抽..陈醋.
9、然后再加开水..倒入高压锅.上汽之后.改中小火压5分钟.愛吃特别烂的.可以多几分钟.反正....我又不吃！
11、汤汁收至剩一半时.放盐..大火收汁.成品颜色好看不好看.就看这一步了！
