素炒蘑菇的做法

1、备料牛排菇（口蘑替代）

3、胡萝卜取半根，洗净后先切段，再切成棱片

5、起锅，热油，先把胡萝卜片下入锅翻炒至变色（胡萝卜是脂溶性蔬菜，要和油混合翻炒才能将胡萝卜素转化为维生素A）

7、提前兑好碗汁：一小勺淀粉，少许酱油，凉水，入锅之前再次搅拌均匀，均匀的淋在蘑菇上，大火翻炒至收汁～