美味素炒——蒜香角瓜片

1、 角瓜洗干净，顺着一分为二。

2、 斜刀45度将角瓜切成约一寸宽的斜块。

3、 再顺切成薄片。这样角瓜片就成菱形状。

4、 炒锅热油炸香胡椒粉后，倒入角瓜片大火翻炒。

5、 适量盐。

6、 倒点蚝油。

7、 倒入蒜末。

8、 加入鸡精，炒匀即可。