如何做红烧猪蹄？

1、猪蹄儿剁成小块，黄豆提前泡一晚上。

2、猪蹄儿凉水下锅煮出血沫，捞出冲洗干净。

3、冰糖加油炒至枣红色，下入猪蹄翻炒上色。

4、放葱、姜、八角、桂皮、香叶、蚝油、生抽、料酒、老抽，炒香后加入水没过猪蹄儿，放盐和鸡精调味，盖盖炖一个小时。

5、大火收干，汤汁入味。好吃。红烧猪蹄儿做好了。