1、准备好在超市买的五花肉馅。
2、把大葱、生姜洗干净，准备好鸡蛋。把生姜、大葱切碎备用。
3、把鸡蛋打入肉馅里，放盐、胡椒，生抽、蚝油拌匀腌制一会让肉馅入味。
4、然后倒入大葱拌匀，接着朝一个方向搅拌上劲。
5、再加入两勺芝麻油拌匀，加芝麻油可以提香，同时锁住肉馅中的水分。
6、这样猪肉大葱饺子馅就调好了，可以包饺子咯。
7、方法总结1 猪肉要选五花肉，有肥有瘦肉猪肉大葱饺子馅会特别香。2 猪肉馅加入佐料后要腌制一会，这样肉馅更容易入味。3 肉馅里放一个鸡蛋会特别嫩滑。4 肉馅放好佐料后朝一个方向搅拌。4 猪肉大葱饺子馅调好后，再加入芝麻油即可。
