1、先来处理一下鸭腿，首先清洗干净表面的杂质，仔细观察表皮上面有没有毛发，一定要去除干净，然后打上几道花刀
2、然后在切好的鸭腿上面淋上适量的料酒用来去腥，然后先加入准备好的姜蒜末，搅拌均匀，去除鸭腿表面的腥味
3、去腥完成之后开始准备调味，首先加入半勺老抽，再加入一勺生抽酱油，提味增香，最后加入适量的孜然粉
4、然后把所有准备好的调料混合均匀，涂抹在鸭腿的每一处，最后往碗里面加入适量的水，用水腌制可以让鸭腿里面的汁水更浓郁。
5、烤盘里面铺上一层锡纸，然后用锡纸裹住鸭腿的骨头处，这样能烘烤的过程中，鸭腿骨受热过多而导致烤糊，影响最后的风味。
6、烤盘放在中层，烤箱提前预热，温度200度，先烤20分钟左右，然后撒上适量的调料
7、最后涂上适量的色拉油，再放回烤箱烤10分钟就可以了。这样一道简单方便的家常烤鸭腿就做好了
