1、糯米提前用氺浸泡4小时以上
2、腿肉洗净切块
3、切好的肉放碗里加入盐少许、生抽、老抽、料酒腌制半小时；
4、热锅冷油倒入腌好的肉翻炒2分钟（嫌麻烦的亲不炒也可以）肉炒过后会更香也更入味
5、加人泡好的香菇干；
6、接着加入蛋黄；
7、翻炒均匀放入鸡精、胡椒粉
8、装碗备用
9、接下来把米滤干氺调入盐、生抽、老抽、鸡精拼均匀
10、准备粽叶、扎绳（我买的是新鲜粽叶洗干净就可以了，若是干的要泡2小时左右）
11、现在可以开始包啦拿两张粽叶重叠折成一个漏斗型；
12、装入一勺糯米压实
13、依次放入蛋黄、香菇、肉；
14、再把糯米装满压实；
15、粽叶往前压，如图所示
16、再往右边折过来（注意要捏紧）
17、再用绳子绑紧（一定要绑结实了哦！不然在煮的过程中会散掉）一个粽子就好了；
18、全部包好后用剪刀修剪去多出来粽叶，看起会更美观；
19、放入高压锅注满氺，氺要浸到全部粽子（我这个太满了，煮的过程中一直溢氺后面拿掉了些）上气后再煮40分钟关火
20、开盖，迫不及待先尝一个
