1、先烧上开水等着，我们把豆角洗干净备用
2、水开了，把豆角放进锅里煮一会。大约三分钟就可以捞出放凉
3、下面我们准备剁肉馅，切成沫葱姜放进肉里剁在一起，把晾好的豆角切碎放进盆里和肉一起，放些老抽，油盐，香油都依个人口味适量即可，别忘了花椒面和鸡精，把馅子调匀备用。
4、舀大约500克面粉，加少许盐，加凉水活成面团，醒大约十分钟。
5、把面搓成长条，用刀切成大小相等的剂子。撒上面粉防止粘在一起，把剂子按压成扁的。
6、把面剂子用擀面轴擀成皮，把少许的馅放进皮上
7、先把皮的中间捏上，再把两边捏住别让馅子露了出来。
8、包好了放在盖亭子上，等水烧开。
9、水开了下上饺子，滚开后，击三次凉水。转中火。
10、上盘
