如何做出软烂入味的黄豆炖猪脚

1、首先准备两个猪蹄，剁成大块凉水下锅，放入葱姜和少许料酒，煮开后撇去表面的浮沫

2、锅中热油放入冰糖并炒化，从大泡炒至小泡，直至出现枣红色时将猪蹄放进去煸炒，使其表面均匀的裹上一层糖色

3、在锅中倒入清水直至没过猪蹄表面，放入香叶、八角、生抽、老抽、蚝油和洗净的黄豆，大火酾唐胱慝慢炖两个小时后放入2勺盐，大火收汁后就可以开吃啦