老北京肉皮冻的做法

1、蘸料：醋、生抽、香油、蒜泥混合即可。

2、肉皮洗净放入冷水锅中煮一下，开锅后煮五分钟左右，煮好后放入温水中。

4、清理好的肉皮加入盐揉搓干净，并用温水冲洗2-3次。

6、花椒、八角、葱姜冲洗下放入调料盒。

8、水开去掉锅中浮沫后关小火儿继续煮，盖上锅盖吧，不用管它，一小时后见。

10、切成小块儿，蘸料吃味道棒棒哒！