肉皮冻的做法

1、肉皮加八角姜片吊水，用刀刮去肉皮内侧的油脂，一定要刮干净哦，刮好之后把猪皮清洗干净，控水。

3、姜切丝，全料准备好。

5、熬猪皮的时候把瘦肉切条，加生抽，老抽，料酒，姜，葱姜蒜，少许盐，白胡椒粉，自制五香粉腌制。

7、铛铛铛，这个放置凝固之后就可以加蒜黄，生抽，醋，大名府小磨香油。凉拌后即食！