爆炒田鸡怎么做

1、准备好所有食材，田鸡切块洗净、青椒切块，准备好小米椒和葱姜蒜备用。

2、热锅烧油，下入葱蒜、花椒炒香。

3、倒入青椒和小米椒，翻炒至表皮焦黄。

4、倒入田鸡，翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、料酒、冰糖、黑胡椒调味，大火翻炒至收汁。

6、如果想要更嫩一点，可以在起锅前加入一点生粉水。