1、羊腿肉洗净。
2、切成厚度一致的片状。
3、将羊肉片改刀切成较大的羊肉粒备用。
4、大米淘洗干净放电饭煲中备用。
5、准备好所需食材。
6、炒锅中放植物油将葱姜爆香。
7、放入羊肉粒翻炒至变色。
8、依次放入料酒、十三香、生抽、糖、盐翻炒。
9、待羊肉粒充分吸收了调料汤汁颜色变重时，放入胡萝卜丁、土豆丁、鹰嘴豆。
10、继续翻炒所有食材包裹上汤汁。
11、加入开水，汤汁翻滚后关火。
12、将炒锅里所有食材倒入电饭煲中，按焖饭程序。
13、待饭焖熟后加入洋葱丁、少量葡萄干（也可不加）保温档位焖5分钟。
14、5分钟后将所有食材搅拌均匀，就可以享用美味了。
