蛇瓜烩干贝的做法

1、干贝洗净后用温水（水中加入1小勺黄酒）浸泡30分钟；枸杞用清水泡软后控干水分；蛇瓜洗净后刨开切成长条备用。

2、锅内热油，油热后下入姜末爆香，然后放入蛇瓜快速翻炒。

3、蛇瓜炒软后放入干贝，加糖调味后盖盖焖煮5分钟。

4、开盖加点盐调味，然后放入枸杞，倒入水淀粉勾芡。

5、出锅前淋少许香油即可。