虾仁蒸蛋羹的做法

1、准备食材，虾仁洗净去虾线加入少许盐和料酒，白胡椒粉码味去腥。

2、鸡蛋磕入干净碗中。

3、打散加入少许料酒和少许盐。

4、然后添加适量温水打均匀。

5、放入上气的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸表面蛋液凝固。

6、打开锅盖，把提前码味的虾仁轻轻放在凝固蛋上，在盖上锅盖继续蒸熟，时间15分钟（从盖上锅盖到蒸熟蛋羹一共15分钟）。

7、时间到拿出放少许香葱碎即可。

8、喜欢口味重可以添加点生抽酱油，滴2-3滴香油提香。

9、享受像嫩豆腐一样的虾仁蒸蛋羹了。