如何做青椒肉丝

1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟左右备用

2、青椒洗净去蒂，切成粗细均匀的丝

3、开大火烧热油，放入肉丝划散

4、炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下

5、放入青椒丝，炒至断生

6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。