小蛋糕的做法

1、蛋黄蛋清分离 蛋清留在深盆里 蛋黄舀出来

3、蛋清加入柠檬汁 打发成坚挺有小尖头的状态 倒扣不会掉下来

5、蛋糕糊倒入模具中

7、牙签扎一下边上 抽出来不湿乎就可以了 因为铺了锡纸表面还保持嫩黄色 加烤了2分钟给表面上上色

9、淡奶油分三次加少量白糖三次打发成可以裱花的状态

11、打着圈圈儿挤到小蛋糕上