特色小吃　椰浆西米凉糕

1、锅里烧水，大火水开后，直接倒入西米煮，火这个时候可以关小一点。西米煮15分钟后，关火焖10分钟，捞起来，过凉水，这个时候西米还没有煮好。重新加入清水，水开后，火关小一点硼讷侍逖再煮15分钟左右。看到西米中间还有小的白色，关火，焖15分钟，这个时候西米已经全部透明，再过凉水，西米就好了。