1、以桑叶为原料炮制成茶饮用，桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成份，它是其它动、植物所没有的。可用于防治和治疗糖尿病。因为桑叶茶的干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行，干燥所得的桑叶茶一般都存在易挥发大部分成分，降糖有效物质发生变性、失活，甚至发生氧化的问题。
2、桑叶制品中的冻干桑叶与桑叶茶在性状上有很大的差别。冻干桑叶采用冻干工艺加工桑叶，在0℃以下进行，即在冻结的状态下进行，在后期降低桑叶的undefin髫潋啜缅ed残余水份含量后，温度才升至0℃以上，但一般不超过40℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，将桑叶剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后活性成分几乎不变。如同将一片一片的桑叶食用下肚，降血糖效果显著，糖尿病患者或高血糖者可以长期服用，可有效预防和康复糖尿病。
