抹茶蛋黄酥的做法

1、低粉123克、抹茶粉4克、猪油64克混合

3、将面粉151克、猪油57克、糖粉18克、水62克，分次少量的加入清水，搅拌均匀后，揉成面团

5、盖上保鲜膜松驰1小时

7、待冷却后，用分好的豆沙馅（豆沙馅20克一个）包好搓圆备用

9、取1个油皮面团略压平，包入1个油酥

11、将松驰好的面团取1个，用手按平，再用擀面杖擀成椭圆形

13、全部卷好后，盖上保鲜膜静置松驰20分钟

15、由上至下卷起

17、松驰完成后，取1个松驰好的面团，对半切开

19、放入准备好的内馅，用虎口慢慢捏紧

21、入烤箱、中层、烤20-25分钟(内馅本身就是熟的，所以烤的时候适当注意一下时间和温度，以防表面上色过深)。