怎样使粽子又糯又黏

 时间:2024-11-02 05:32:43

1、米的种类。选用质量好的糯米很关键,选用黄糯米较好,普通糯米也可以,但要质量好,且包粽子时糯米的分量占70%以上。

怎样使粽子又糯又黏

3、包的技巧。包粽子的时候要包紧,扎绳子一定要扎紧。不然会导致煮的时候煮散,这样糯米就不够黏不够糯了。

怎样使粽子又糯又黏

5、其他:如果是用高压锅,时间可以酌情缩短;粽叶要选好的,不能有缝隙;煮的时候最好用重物压住粽子,这样就不会浮起来。

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