爆炒腰花的做法

1、首先，将腰花从中间的位置切开，将白色的筋去掉。

2、再将猪腰打好花刀，放入白酒中去腥，备用。

3、锅中烧开水，将腰花放入绰水，打卷就捞起来。

4、起锅热油，放入适量的生姜，蒜爆香。

5、再放入干辣椒翻炒，加入新鲜的青、红椒爆炒。

6、倒入腰花翻炒，再倒入一勺料酒，翻炒一会儿，倒入生抽。

7、这时候加入盐，白糖，快速的爆炒2分钟，放入蚝油，点一点醋，就可以起锅了。