怎么制作鲜肉月饼

1、鲜猪肉剁碎，榨菜切碎，姜葱剁成末，加入料酒、黑胡椒粉和成饼馅

3、油酥制作：面粉135g加入猪油67g混合拌匀

5、取一块油皮按扁成圆形

7、将15个全包好，收口朝下；盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟

9、擀开后从上而下卷起来，盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布，确保面皮不会干掉，静置20分钟

11、再次擀开，擀成椭圆形

13、将面团全部卷好，盖上保鲜膜，静置20分钟

15、将两头向中间捏

17、将馅放中间包起

19、刷蛋液，撒芝麻。放入预热好200度的烤箱，中下层200度烤30分钟，烤好即可