1、准备好鸡腿一个，可以买时直接剁好块，我们这里疫情期间超市太忙已经不给剁了。
3、开始焯水。锅中煮水，放入鸡块和葱段。
5、水煮沸等三分钟左右，先撇去浮沫。
7、再来一些葱片。
9、再来一点点料酒，除腥对我而言太重要了。
11、锅中加水（沒过鸡肉，可以稍微多一点），大火煮沸。
13、我没完全搅匀，倒入的红油多了一点。煮沸后小火煮1个小时。开小火，慢煮。然后该工作工作、该上网课就去上网课吧哈哈（期间关注下水量，不要烧干锅！）
15、放入土豆，再小火煮半个小时。一定要小火，也要留心关注一下厨房安全！
