如何做家常子姜炒鸭

1、将鸭子清洗干净，放入热锅中炒干水分，青椒切段备用。

2、起锅烧油，下入大蒜、泡椒、小米椒、八角爆香，倒入鸭肉，撒入适量的盐继续炒香。

3、沿锅边倒入适量生抽、料酒增香，再倒入少许的醋，可以使鸭肉更入味。

4、锅中加水没过鸭肉，加入少许的糖提鲜，稍微焖几分钟，加入青椒、鸡精搅拌几下即可出锅。