牛肉馅儿饼的做法

1、温水揉面团，醒30分钟。

2、牛肉饼解冻，加入芹菜末、葱姜末、酱油、蚝油、盐、鸡蛋

3、顺着一个方向搅，直到起筋。

4、面团一切二，用擀面杖尽可能擀成大小相似的两块薄皮；在其中一块上倒些许油，加入面粉，用调羹搅匀涂开，用于起酥；将另一块面皮盖上，卷成长筒状。

5、切成大小相似的起子若干。

6、擀薄皮，包入馅，入油锅，撒芝麻。

7、小火煎5分钟，翻个面2分钟再翻回来。（小火，避免焦糊）

8、香满堂、酥脆可口。