做美味的家常炒猪肝

1、先准备好辅料蒜、蒜叶、姜洗净放在盘中，如图

2、洗干净猪肝切片，如图，然后将切好的猪肝放在水中清泡把血丝弄净（这个可有可无）

3、加入淀粉、料酒和老抽到猪肝中，如图，注意淀粉放少了容易老，多了容易粘锅

4、使用筷子或洗干净的手把猪肝拌匀，如图

5、把油房放入锅中，等油热了，再把蒜、姜、放入锅中小炒一下，如图

6、把猪肝放入锅中翻炒，直到猪肝变色，如图

7、放入蒜叶，翻炒几下，起锅放入盘中即可食用，如图