新鲜韭菜炒鸡蛋，家常做法

1、把采摘回来的韭菜用清水浸泡下，最好是加些盐。韭菜叶子上可能会粘有一些肉眼看不见的小虫卵，这样浸泡下，比较好。

3、全部冲洗干净，然后，把韭菜切碎，小编喜欢把韭菜切碎，也有些朋友，喜欢把韭菜切成一段段的，按自己喜欢的来做就可以了。

5、把不锈钢锅清洗干净；然后，用大火把锅烧热，再放油。接着，把火调中火，把韭菜放在锅上翻炒，把韭菜炒至八成熟。