回锅肉怎么做

1、将新鲜的五花肉放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。

3、五花肉凉透后捞出切片。

5、把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油。

7、将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅。