凉拌茄子怎么做

1、准备一个茄子

3、上锅，隔水蒸20分钟左右，具体以 把茄子蒸软了为准

5、如图准备 香菜四五根，小葱一根，大蒜半头，生姜三片，小米椒适量

7、锅烧凉油放入花椒，没有花椒我觉得光把油烧热也可以，但是有花椒会更香哦

9、在拌入刚刚晾好的茄子，就大功告成啦！