醋泡木耳的正确做法

1、木耳用温盐水泡发半小时，洗用清水洗干净备用；

2、生姜大蒜切碎，干辣椒切成小段备用；

3、胡萝卜和青椒切成丝备用

4、锅中烧开水，放入先前洗好的木耳、青椒丝胡萝卜丝煮一分钟捞起来；

5、锅中烧干，放入菜籽油，再放入生姜、大蒜、干辣椒爆香，盛入小碗中，

6、锅中倒入30ml的醋及20ml的生抽烧开（喜欢吃酸的可以多放醋），再盛入先前炸好的碗中；

7、把调制好的作料倒入煮好的木耳上面，撒上适量盐，搅拌均匀腌制半小时即可（可放入冰箱凉一会儿，会更脆）。