葡萄干甜餐包

 时间:2024-11-12 05:54:05

1、先制作汤种,把面粉和水倒进锅里,煮成糊状,放凉备用。

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2、将高筛面粉过筛,放入水、鸡蛋、酵母粉、盐、糖及汤种拌匀,揉5-8分钟,再加入已软化的奶油揉至油分被粉团吸收,最后加入葡萄干。

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3、此时,将粉团放在室温下发酵60分钟

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4、发酵完成后,取出排气,并将粉团分成四等份,以滚圆方式将收口向下,再发酵30至40分钟。

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5、最后,放进烤箱以170度烤18分钟。取出时,再将糖水扫上。

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